花椒故事3

      今天小编为大家捋一捋花椒是怎样从古代走到我们今天的，最著名的花椒又是出自哪里呢。花椒最早是药用，西周时期还用做祭品来供神，当时也有的地方将花椒作为礼物赠予对方。屈原在《离骚》中说，“巫咸将夕降兮，怀椒糈而要之”，他说，巫咸今晚将要来请降神灵了，我得带着花椒粳米去迎接。据说，楚国人还发明了两种影响深远的花椒用法，一是以花椒入酒，开椒酒之风；二是将花椒拌泥涂在墙壁上，以求辟邪，成就了后来流行的“椒屋”。后来汉朝马王堆一号汉墓出土的文物中出现了花椒香囊。花椒作为调味品最早的的文字记载，则出现在三国时期陆玑的《毛诗草木疏》中，说明在三国之前，中国人就已经开始在饭菜中使用花椒（“今成皋诸山间有椒，谓之竹叶椒，其树亦如蜀椒，少毒热，不中合药也，可著饮食中，又用蒸鸡豚最佳香。”）。在唐宋时期，花椒作为调料在中国的入菜比例达到了37%，流行程度达到了顶峰，花椒使用进入鼎盛时期。中国历经宋朝之后，饮食文化业已成熟。明朝郑和下西洋便将花椒带到了西洋地区。今天最著名的花椒当属四川汉源的花椒，也称贡椒，据史书记载，在唐朝元和年间，汉源花椒就作为贡品被送往宫中。